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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新竹踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺北踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三重踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。南屯酸菜魚推薦

冬至：謝謝辛苦一年的自己 2020-12-21 欄目分類：抒情散文 標題分類：人生感悟 時光如水匆匆逝，又到年終歲末時。驀然回首，心中充滿無限的感慨。收獲的喜悅，失敗的痛苦，溫暖的感動，無助的茫然，一切都已化作生命長河中的浪花朵朵。 人生是一個大舞臺，每天都有不同節目的上演，或真或假；每天都有聚散離合的瞬間，或悲或喜；每天都有酸甜苦辣的滋味，或濃或淡；每天都有柴米油鹽的煩惱，或多或少。 無論開心，還是失意；無論精彩，還是平淡；我們都得坦然自若，勇往直前。因為有些人只能自己去熟悉，有些路只能自己走；有些淚只能自己拭去；有些事只能自己無怨無悔地堅持。 在辛苦打拼的日子里，我們每天都要承受無法釋懷的壓力；飽嘗千辛萬苦的折磨；忍受無以言表的委屈。面對失敗的打擊，盡管是肝腸寸斷，也得接受無法更改的事實。為了衣錦還鄉，有的人寧愿用一生的力氣在堅持。 人到中年，每個人都肩負家的責任和重擔，難免會忽視自己那內心真實的感受，會忽視自己的身體。即使生活不易，道路崎嶇，也一定要好好地愛惜自己。 記得渴了，就喝水，餓了，就吃飯；倦了，就休息；困了，就睡覺。如果累了，就靠一靠，哭了，就笑一笑；疼了，就緩一緩；痛了，就抱一抱親愛的自己。 在鍋碗瓢盆的交響曲里，生活不會總如意，凡事不能都順心。無論遇到多大的事兒，都要微笑面對。即使我們無法躲避路的風霜雪雨，也要在薄情的世界深情地活著，相信歲月終會對我們溫柔以待。 走在曲曲折折的路上，我們一邊竭盡全力，一邊小心翼翼；一邊疲憊不堪，一邊頑強不屈；一邊跌跌撞撞，一邊信念不移。一直堅信：只要矢志不渝，迎難而上，終會走出陰晦的今天，走向光明的未來。 “世間百態，必定要親自品嘗，才知其真味；漫漫紅塵，必定要親力親為，才知曉它的長度和距離。” 走在孤單的旅程，面對現實的挑戰，我們也有內心脆弱的時刻，也有放棄的念想。但是堅定的步伐卻是無畏無懼，熱愛生活的熱情卻不容置疑。相信最美的風景就在遠方，只要堅持就會有奇跡。 時光的無情，使我們的年輪漸增，容顏漸老；歲月的沉淀，使我們磨平了昔日的棱角，學會了包容和理解；生命的脆弱無常，使我們感悟到人生的不易，身邊的人終會慢慢離去，所以要善待他人，更要感恩陪伴我們一程的所有人。 人生，活的是一種心情。失去什么，都不能失去快樂。因為快樂最廉價，你若愛惜，它就會不離不棄；因為快樂最昂貴，你若不惜，它就會擦肩而去。所以我們要撿拾點點滴滴的快樂，讓生活變得輕松愉快。 其實，無論是一個成功或失敗的自己；一個聰明或傻傻的自己；一個快樂或憂傷的自己；一個富有或清貧的自己；一個美貌或蒼老的自己；我們都要好好地疼愛自己，因為我們是世上獨一無二的自己。 我們要真心感謝自己的鍥而不舍和形影不離，所以才會有如此勇敢和堅強的自己；才會有如此豁達和坦誠的自己；才會有如此無畏和擔當的自己；才會有如此快樂和溫暖的自己；才會有如此善良和感恩的自己。 回首往昔，淚眼朦朧。相信每一個自己都不容易，讓我們好好地擁抱一下親愛的自己，敬自己一杯酒，謝謝自己的堅持不懈和不離不棄吧！ 雪花翩翩祈豐年，梅花傲雪綻笑顏。愿我們都能擁有雪花的純凈恬淡，擁有梅花的頑強不屈，繼續行走在辭舊迎新的路上！ 作者：永恒（微信號：1806037176），現在從事英語教學。在一些報刊及其他網絡平臺，發表過一些詩歌和文章。公眾號平臺 ：永恒心靈驛站（yongheng201708） >>>更多美文：人生感悟

一場大雪，封了門徑，寒了窗欞，卻暖開我心中一樹梅花。 我站在窗前向外望，一切喧囂和紛亂都沉寂于茫茫的空白之中，那么寧靜。只有雪，輕輕地，從靈魂高處飄下。仔細聆聽，雪落的聲音，如詩歌在行走，如冰花在吟唱。 北國的冬季，聽雪是很美的享受。在雪天，依窗聆聽，難免會想到梅開的聲音。于是，幽幽然，便在聽雪的過程中開始尋梅。 聽雪尋梅，雪落在心上，梅就開在心間。 其實，生活中，我接觸梅花不多，但在詩書畫中，我常尋讀梅篇。直到現在，我才懂得，梅花得寵，始于文化。歷史上，大凡普通喜文者，多清貧如梅，窮酸窮酸，但他能勵志。文人們常借梅花的風韻風格，抱于胸襟，寄寓理想，表于筆端。 初識梅，先于書，繼于詩，后于畫。書上說，二十四番花信風，梅信屬第一，盡管凌寒而開，花薄蟬翼，寂寞無主，但其品格勵以人志；詩中，歷來贊嘆佳句諸多，陸游的“向來冰雪凝嚴地，力斡春回竟是誰”是寫真，也有意境，我最喜歡；再看那些畫屏上，文人墨客，一直把梅舉為“歲寒三友”和花中“四君子”之位。因此，我也常常借梅言志、尋梅抒情。 于是，每到冬季，我盼下雪，盼望聽雪尋梅，或踏雪尋梅，以抒懷壯志。那年，我第一次走近梅，細細品賞，發現這個大千世界，確屬對梅的命運的不公。而梅，無怨無悔地傲雪凌霜，凄切地，幽悠地，按時開花散香，在平凡的世界平凡的季節，磨煉出了平凡中的不平凡魅力。 我想，其實人生與梅花一樣，一生一世，都是生命過程，只不過生活環境、習性不同而已。試想：那冷峻的梅，若真的給她換一個溫室環境，怕還真是難以承受。梅在苦寒的背景之下開花，也恰恰是這苦寒，才使她蓄滿了成長的動力。 梅花香自苦寒來，其實是一份財富。苦寒中，既然梅花能開，人當然也能輕易度過。一個人，通過承受苦難而獲得的精神價值，同樣是一筆特殊的財富，它來之不易，自然也不會輕易喪失。做人，看事，若能像梅，多多地、默默地心懷一種承受的態度，還有什么困難不能克服呢？相反，人若失去對困難的承受能力和達觀的心態，還會有生存的信念嗎？ 雪花潔凈，梅花清香。雪無言，梅無聲。雪天，聽雪尋梅，比讀詩書畫更美。因為，這個冬天，又是“懸崖百丈冰”時，我能聽到窗外的世界里，一樹一樹的梅花在開，說明春天的腳步也離我又近了。 >>>更多美文：精美散文

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