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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

彰化踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中壢踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。五股踏輕酸菜魚推薦

想寫你是因為 你是我青春的 純情美麗倩影 充盈我的心靈 曾經我很年輕 被命運發配到 一個閉塞村里 讓我孤苦無倚 白天伴著學生 夜晚孤寂難眠 昏黃煤油燈下 你我相依相親 迫于生活壓力 違心將你拋棄 把你我的戀情 深深埋進心里 多少次在夢里 我擁著你身軀 眼里蘊含淚水 對你說對不起 如今我已老去 生活再無壓力 撫摸你的墓碑 重新把你喚醒 我倆終在一起 整日琴瑟和鳴 想寫你是因為 你是詩歌仙女 作者簡介：高立祥,西昌市川興小學退休教師。在各種報刊、網站發表作品400余篇，40余萬字，是涼山州、西昌市兩級作家協會會員。 >>>更多美文：自創詩

我以前想曹操《蒿里行》的詩句：白骨露于野，千里無雞鳴。不過略略而感，現在今天想來，卻方念覺其深意：乃天下之苦，無過于民。因見漢末之亂，他有其感，因而生濟世救民之心。然而，他雖然是一時感慨，卻也真的做了那樣的事，所以無論他出于怎樣私有的，家族的個人的利益來做這些，他都算著一個英雄。因為現實的人生，只是為著實際的所做的事情而有意義。相反的，那些所謂的道理，所虛言的空話，都是無用的。所以當我看電影的時候，我不是在想著批判當時的政府，也不是想著批判什么所謂的封建或者官僚的主義。我是在想把現在的政府放在那時，它也未必能真的做的更好。因為我從經歷和思考里發現一個道理：所有的政府或者某種主義的代表他們所追求無非是自我的利益，無論他們怎樣的說自己的心忠于自己的信仰，他們最終的目的都是為了自我利益的保障。當然我也并不是以此做什么言論的極端者，只是我知道人類的發展就是因為有利益才帶動起來，所以維持自己的利益，追求自己的利益從來都不應當是被批判的。可是，人類卻也因為利益的追求而有了實際的不平等，而且這種不平等是沒有辦法完全消除的，不論是我們看的電影里的時代，還是今天我們所處的時代，它都是無法消除的。所以才會有很多人沒有生的出路，很多人享受最大化的公共資源。 但是一切都是不可挽救的嗎？我覺得也不全然是這樣的。天生的貴賤我們沒辦法選擇，但是生存的權益我們卻可以去追求。因為人類在為著利益不擇手段的追求的同時，也學會了給予它定下一條相對的規則，來使他們不至于全部的滅亡，那便是法律的制度了。所以我覺得人類之所以是聰明的，一半是因為他們天然的感情思想，另一半則就是他們所訂立的法律。并且，越是公眾性的法律，也就越是好的法律，也就越是相對平等的權利訴求，也就越是人的生存的保障。 所以，我看電影的時候在想，如果中國有像美國或歐洲那樣建立在公眾基礎上的法律，如果公民真正的擁有法律的權力，即使是更大更深重的災難，他們也能夠保障基本的生存權益。而反過來的現在，如果再次的遭遇大的災害和強敵的話，我想中國未必不會出現以前那般的情境。因為現實現在的中國的法律其實還未成熟到能夠真正的切實的保障公民的權益。因為法律在中國還是比不過幾千年所傳下來的人情世故，和那種保守認命的封建意識。所以，法律在中國既不能在訂立上做到盡可能的合理恰當，也不能在實行上做到切實有用，并且法律所應受益的主體也沒有真正維權的意識。 所以我在想中國人面臨災難時總是要承受超過災難本身的代價的原因不獨是統治的政府階層，也在于被統治階層的那種普遍的認命，承認天然的貴賤尊卑的等級，缺乏反抗意識和維護權力意識的那種精神。所以，當我觀看電影的時候，一半是為著他們的痛苦而同情，一半是為著他們保守的心性而悲哀。一半是為著他們的真心實意的真情而感動，一半是為著他們的麻木絕望而悲憐。 雖然我知道假使我處于他們那個環境，我未必能做的略好于他們，甚至我更不能生存下去，但是現在我看到了他們的承受和苦難，我就要把它們寫出來，并且把那背后的原因給說出來。即使我說出來毫無所用，也不能做的了什么，我都要把它說出來。因為思想可以給予后來實踐的人以好的指導，從而來幫助人們建立更好的世界。 我看了這部電影，不想會有這么深的感觸，因為我覺得你也會有很多的感觸，所以就把它寫給你看了。 >>>更多美文：原創散文

幽夢后，離人心斷相思瘦。 相思瘦，小樓明月，恨情依舊。 西風昨夜如弦奏，五更秋雨芭蕉漏。 芭蕉漏，陳年往事，暗傷紅豆。 ——3月28日 【譯文】 一簾幽夢過后，離人因為相思而心斷、而憔悴。 憔悴的人漸漸消瘦，每當到小樓檐上的明月朗照千里時，遺憾痛恨的感情又會浮上心頭。 西風昨夜的聲音宛若弦奏一樣，在五更時下了一場秋雨，滴在窗外的芭蕉上。 雨滴在芭蕉上，又讓我想起陳年的往事，暗地里讓院子里那棵紅豆樹獨自悲傷。 >>>更多美文：自創詩

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